Piments en bocaux saumurés 450ml – ShiraBio x Plantation Paris
15€
Plantation Paris s’est associée aux savoirs (fermentés) de ShiraBio pour vous proposer une version détonante de nos piments parisiens.
Les piments de la Plantation ont eu l’immense chance d’être travaillés par Shira dans diverses saumures au sel de mer et quelques touches d’herbes ou de fleurs de notre parcelle potagère :
🌶️ L’Habanero Red & le Bird Chili avec une touche provençale
🌶️L’Etna & les colorés Spangles décorés d’une fleur de basilics
🌶️ La puissance des Cayennes rouges & verts et leur branche d’origan
Les pots sont de grande contenance : 450ml.
Si vous passez commande de plusieurs nous mixeront les variétés !
Chacun de ses pickles saura rehausser vos plats, tapas ou sauces par leurs touches ardentes, et pourquoi pas vous laisser tenter par les suggestions de recettes de Shira ? De quoi secouer vos papilles tout en éveillant votre curiosité, une jolie envolée parisienne ! La lactofermentation est une technique ancestrale qui permet des conserver des légumes ou fruits dans des bocaux en créant un environnement favorable aux développements de bonnes bactéries, excellentes pour notre microbiote et donc notre digestion. En plus de conserver les aliments, celle-ci apporte une étonnante palette aromatique acidulée/vinaigrée qui en fait un condiment de choix ou une base atypique pour diverses recettes.
Nb : Contrairement à la conservation par traitement à haute température (stérilisation ou congélation), la lacto-fermentation est un procédé naturel qui permet de développer un milieu acide sans intervention humaine, en laissant faire la nature. Un biofilm, appelé levure de Kahm, peut parfois se développer au contact de l’air et notamment dans la pipette. Il forme de petites boules blanchâtres qui n’est pas de la moisissures mais une levure insipide, inodore et qui ne présente aucun danger pour la consommation.
